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巻き鰤

元来、冬に取れた脂乗りがよい「鰤(ぶり)」を、塩で保存し、年中美味しく食べられるよう工夫した保存食。
Item Detail
原料産地
石川
内容量
70g
保存方法
冷蔵
8kg以上の大きな鰤を処理し、塩漬けにした後、乾燥させ、わら・縄で巻いています。かつて京の都や、加賀藩前田家にも献上したとされる奥能登に古くから伝わる伝統的な保存食です。薄くスライスし、そのままおつまみとしてお召し上がり頂けます。またサラダやパスタ、お茶漬け等いろいろな料理にご利用いただけます。※保存食の為、塩分が高い商品になります。気になるようでしたら、酒・みりん等に漬け、塩抜きをしてお召し上がり下さい。

巻き鰤

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巻き鰤

70g【石川】

販売価格1,944円 (税込)

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